ปีใหม่จีนปีนี้มาเร็วกว่าหลายปี ตรงกับวันจันทร์ที่ 23 มกราคม 2555 เป็นปีมังกรทอง ลูกหลานชาวไทยเชื้อสายจีนเตี๊ยต่างเฝ้ารอคอย เพราะถือเป็นเทศกาลแจกอั่งเปาของญาติผู้ใหญ่ ที่ถือว่าเป็นของขวัญประจำปี ที่ญาติพี่น้องจะได้มีโอกาสมาเจอกันพร้อมหน้าพร้อมตา นอกจากอั่งเปาซองโตๆที่ได้จากญาติผู้ใหญ่ ยังมีประเพณีการไหว้เจ้าและไหว้บรรพบุรุษ เพื่อความเป็นสิริมงคลของชีวิตด้วย โดยการไหว้แบ่งเป็นหลายช่วงเวลาหลักๆ ช่วงเช้าก่อน 7โมงเช้า ชาวจีนนิยมไหว้ตีจู้เอี้ย โดยจะไหว้ด้วยเนื้อสัตว์ 3 อย่าง ของขวัญประจำปี หรือซาแซ ประกอบด้วย หมู, เป็ด และไก่ พอช่วงสายก่อนเที่ยง จะไหว้บรรพบุรุษด้วยความเคารพ ด้วยอาหารคาวหวานและผลไม้ ที่มีความหมายมงคล จากนั้นในช่วงบ่ายจึงถึงคิวไหว้วิญญาณไร้ญาติ การคัดสรรอาหารชนิดต่างๆเพื่อฉลองเทศกาลตรุษจีน ก็ถือเป็นเรื่องพิถีพิถันเป็นอย่างมาก นอกจาก จะคำนึงถึงเรื่องรสชาติ และความสวยงามของหน้าตา เครื่องปรุงแต่ละอย่างที่นำมาขึ้นโต๊ะ ไม่ว่าจะเป็นอาหารคาวหรือหวาน ก็ล้วนแต่มีความหมายมงคลทั้งสิ้น เพราะคนจีนถือเรื่องโชคลางเป็นสำคัญ โดยเฉพาะในวันขึ้นศักราชใหม่ อาหารมงคลวันตรุษจีนที่ขาดไม่ได้ในทุกบ้าน เพราะเป็นสัญลักษณ์แห่งความเป็นสิริมงคล ก็มีอาทิ “หมู” สื่อความหมายถึงความอุดมสมบูรณ์, “เป็ด” ตัวแทนความมั่งคั่ง, “ไก่” สื่อถึงความเจริญก้าวหน้าในหน้าที่การงาน, “ขนมเทียน” หมายถึงการมีเพื่อนมาก, “ลูกชิ้นปลา” แปลว่าเหลือกินเหลือใช้ ชีวิตราบรื่น, “เกาลัด” หมายถึงเงิน, “เม็ดบัว” การมีลูกหลานเป็นหญิง, “ปลาทั้งตัว” คือตัวแทนความมั่งคั่ง, “กุ้งมังกร” สื่อแทนอำนาจวาสนา, “เต้าหู้หมักทำจากถั่วแห้ง” หมายถึงความสุขและความร่ำรวย, “สาหร่ายทะเล” สัญลักษณ์ของความร่ำรวย และโชคลาภ, “ซาลาเปา” หมายถึงการห่อโชคลาภมาให้ลูกหลาน, “ขนมถ้วยฟู” เป็นตัวแทนความเจริญงอกงาม, “ขนมเทียน” แทนความสว่างรุ่งเรือง, “ขนมไข่” คนจีนเรียกว่าหนึงก้วย บ่งบอกถึงการเกิดและเติบโต, “ขนมอี๊” ทานแล้วชีวิตจะได้ฉลุยไม่ติดขัดผลไม้ที่นำมาไหว้ในเทศกาลตรุษจีน ก็มีความหมายมงคลทั้งสิ้น ไม่ว่าจะเป็น “ส้ม” คนจีนเรียกว่า “กิก” แปลว่ามงคล เป็นตัวแทนของความโชคดีรับปีใหม่ ขณะที่ “กล้วย” มีผลดกเป็นเครือ จึงเป็นตัวแทนของการสืบสกุล และมีลูกหลานมากๆ ส่วน “องุ่น” พ้องเสียงกับลูกท้อที่เป็นผลไม้มงคล หมายถึงอายุยืนยาว และ “สับปะรด” คนจีนแต้จิ๋วเรียกว่า อั้งไล้ สื่อความหมายถึงโชคลาภ ชาวจีนยังนิยมไหว้ “เผือก” เพราะลักษณนามของเผือก คือหัว การไหว้เผือกหัวใหญ่ทำให้มีหัวมีหาง หมายถึงชีวิตครบถ้วนสมบูรณ์พูนสุข